Curiosidades sobre las setas que te sorprenderán

Las setas han acompañado al ser humano desde tiempos inmemoriales, pero ¿sabías que son organismos únicos en la naturaleza? Aquí te dejamos algunas curiosidades que te harán verlas con otros ojos.

No son plantas ni animales

Aunque muchas veces se incluyen en la categoría de verduras, las setas pertenecen a un reino completamente distinto: el reino Fungi. Su metabolismo y forma de crecimiento son más parecidos a los de los animales que a los de las plantas.

El organismo más grande del mundo es un hongo

En Oregón, EE.UU., existe un hongo llamado Armillaria ostoyae que se extiende por más de 9 kilómetros cuadrados. Se cree que tiene miles de años y que es el organismo vivo más grande conocido en la Tierra.

Pueden producir su propia vitamina D

Las setas son de los pocos alimentos vegetales capaces de generar vitamina D de forma natural. Cuando se exponen a la luz solar, su contenido en esta vitamina aumenta, ofreciendo un beneficio similar al de la piel humana al recibir sol.

Algunas setas brillan en la oscuridad

Existen especies de hongos bioluminiscentes que emiten luz en la oscuridad, como la Mycena chlorophos. Este fenómeno se debe a una reacción química en su interior, similar a la de las luciérnagas.

Algunas son letales

Si bien muchas setas son comestibles y beneficiosas para la salud, otras pueden ser extremadamente venenosas. La Amanita phalloides, conocida como la «seta de la muerte», es una de las más mortales y puede causar insuficiencia hepática con solo una pequeña ingesta.

Las setas no solo son un manjar en la cocina, sino también un mundo fascinante lleno de misterios.